2020. 10.26 柯文哲《台北市食材登錄平台–夜市專區》《夜市食品安全微笑標章》

 2020. 10.26 柯文哲《台北市食材登錄平台–夜市專區》《夜市食品安全微笑標章》

柯文哲：

「#食安」是一個很熱門的題目，特別像美豬美牛要進口的問題，事實上我們在剛上任的時候，就開始推動…我們台北市有個「#食材登錄平台」，然後就把它分專區一個個建立，當然一開始在建立，會首當其衝的就是學校的 #營養午餐，事實上夜市也是，最近我們那個 #醫院的美食街，也在(食材登錄平台專區)範圍內。我們也沒有辦法一次到位，就一步一步把它建立。

事實上我們有一個夜市專區，所以我們現在 #台北市大概有14處夜市 他的攤商都有建立食材登錄平台，因為事實上如果沒有食材登錄平台，其實他的食安根本沒辦法建立，這第一步。

那事實上從2018年開始，我們衛生局開始建立「#夜市食品安全微笑標章」，就是我們 #會有專家去輔導願意參加的夜市攤販，經過輔導以後，有通過我們認證標準，我們就給他一個微笑標章，事實上這3年下來到現在，我們 #台北市8個夜市就有279攤有拿到認證，所以這個不是那種通通有獎的，是要一定水準才會拿到。

那我們希望說透過這種認證的標準，一步一步讓整個台北市的夜市水準可以慢慢提升上來，因為我們終究…這疫情還是會過去，等到有一天邊境重新開放的時候，台北市的觀光品質是以最高的品質來接納全世界的遊客，不只是我們要接納外國遊客，我們在國內旅遊品質也要提高。

事實上 #黃珊珊副市長現在有主持一個專案，就是市場、夜市、商圈，我們會訂出 #各項改善項目，然後每個 #夜市的自治會 自己去看，自己先打一個分數，自己先評分一下，然後再看看說他希望哪幾項要先做的？我倒覺得是這樣啦，訴諸每個自治會自我的…因為是這樣啦，你不見得每樣都要第一時間就一百分，#你可以挑你覺得哪一樣對你最有用，#你們有計畫，#我就給你錢。

我覺得我們要開始用一種「競爭型的預算支出」，會比較有效。像這個寧夏夜市會做得好跟林定國也有關係，所以我每次說人對什麼都對，就是有人願意組織起來，然後我們要進步，如果你那個自治會都懶懶的，每一樣都等政府來跟你補貼、等政府來幫你做事，這不太容易成功。

所以我們現在要鼓勵這種 #自主的力量，你有組織，你自己願意進步，你自己說要多少，我們就撥錢給你，你把它做起來。

(中略) 我希望用兩年的時間把我們的市場、商圈、夜市水準拉高。